Życz sercu smacznego

Co zrobić by w wieku 80 lat mieć naczynia krwionośne jak u 50-latka? Można przenieść się do boliwijskich lasów deszczowych i razem z tamtejszym 60-letnim Indianinem wykonywać ponad 15 tys. kroków dziennie. Ale można też (i to jest bardziej realny scenariusz) przyjrzeć się wynikom badań amerykańskich naukowców, które wyjaśniają jak to się dzieje, że serca Indian z Amazonii się nie starzeją. I wtedy zostać… Indianinem.

Serce jak dzwon

We wspomnianym badaniu uczestniczyło ok. 705 osób z plemienia liczącego 16 tys. członków. Żaden z 45-latków nie miał zwapnienia tętnic wieńcowych, podczas gdy choroba niedokrwienna serca postępuje u jednej czwartej Amerykanów w tym wieku. Co więcej, u zdecydowanej większości amazońskich 75-latków nie stwierdzono miażdżycy. Dla porównania, aż 80% mieszkańców USA w tym wieku ma chorobę wieńcową, której przyczyny pierwotne w ponad 98% tkwią właśnie w zatkanych blaszką naczyniach.

Znaj proporcje

Indianie Tsimane mniej palą, więcej się ruszają i lepiej odżywiają. Co to dokładnie oznacza? W ich menu dominują warzywa i owoce. Mięso (głównie z dzikich zwierząt) stanowi jedynie 17%. Według badaczy ważne są proporcje – blisko trzy czwarte kalorii pochodzi z węglowodanów, a tylko 14% z tłuszczu i białka, przy czym plemię spożywa głównie chude mięso.

Daj się skusić egzotyce

Świat się skurczył. Warzywa, owoce, przyprawy nieznane i niedostępne w Polsce jeszcze całkiem niedawno są dziś na wyciągnięcie ręki. Z dobrego wpływu na serce słynie kurkuma czy awokado (doskonały zastępnik majonezu), które poprawiają proporcje złego i dobrego cholesterolu. Z kolei cennego dla serca potasu i magnezu dostarczą banany, a kondycję naczyń krwionośnych poprawią szparagi, granaty i wszystkie „jaskrawe” owoce, takie jak czerwona porzeczka, ciemne winogrona czy czarny bez.

Na deser można sięgnąć po kostkę gorzkiej czekolady, która nie dość, że dostarczy magnezu, to dodatkowo ułatwi zaśnięcie i poprawi samopoczucie. A to się sercu bardzo przydaje…